뜨겁게 먹으면 식도암 발병

[쿠키 건강] 차를 뜨겁게 마시는 습관이 식도암의 원인이라고 이란 연구팀이 BMJ에 발표했다.

 

이란 북부의 골레스탄 지방은 식도편평표피암의 발병률이 높은 지역.

 

연구팀은 이 지역 주민을 대상으로 한 증례대조연구(식도편평표피암 증례 300례, 일치시킨 대조군 571례)와 코호트연구(건강한 참가자 4만 8582례)를 통해 차를 마시는 습관과 식도편평표피암의 관계를 조사했다.

 

코호트 연구에 참가한 대부분(98%)의 사람들은 평균 1일 1리터 이상 홍차를 마시고 있었다. 차의 온도는 39%가 60℃ 미만, 38.9%가 60∼64℃, 22%가 65℃ 이상이었다.

 

증례 대조 연구에서는 65℃ 미만의 차를 마시는 군에 비해 65∼69℃의 뜨거운 차를 마시는 군에서는 식도편평표피암 위험이 2배 이상[오즈비(OR) 2.07], 70℃ 이상의 차를 마시는 군에서는 8배 이상(OR 8.16) 높았다.

 

또한 차를 따른 후 마실 때까지 걸리는 시간이 짧을수록 식도암 위험이 높았다. 즉 따른 다음 4분 이상이 지난 후에 마시는 경우보다 2∼3분이나 2분 전부터 마신 경우 OR은 각각 2.49, 5.41이었다.